Meyvelerin rengi besin değerleri hakkında ne söylüyor?

MOR VE MAVİ MEYVELER

Mor ve mavi tonları antosiyaninler, resveratrol, proantosiyanidinler ve diğer flavonoidlerden gelir. Bunlar, beyin fonksiyonlarını, hafızayı, damar akışını desteklediğine ve yaşlanma süreçlerini yavaşlattığına inanılan güçlü antioksidanlardır.

Bu tür meyvelerin tipik örnekleri yaban mersini, böğürtlen, üzüm, erik, mürver ve mor incirdir. Çalışmalar, antosiyaninleri bilişsel sağlığın iyileştirilmesi, oksidatif stresin azaltılması ve kardiyovasküler hastalık riskinin düşürülmesiyle ilişkilendirmektedir

BEYAZ SOLUK MEYVELER

Beyaz, soluk veya kahverengi meyveler genellikle flavonoidler, allisin, kuersetin, resveratrol veya kükürt bileşikleri içerir. Bunlar kolesterol kontrolünü, kan basıncını düzenlemeyi destekleyebilir ve antimikrobiyal veya antiviral etki sağlayabilir.

Bu tür meyvelere örnek olarak muz, armut, beyaz şeftali, liçi, hurma, sapodilla ve bazı kavun veya elma etli çeşitleri verilebilir. Bazı beyaz veya açık kabuklu meyveler ayrıca potasyum, lif ve sindirim sağlığını destekleyen bileşikler içerir