The Amatuer Chefs’in bu haftaki tarifi Çağla Sönmezler Kurucuoğlu’dan geldi. Çağla Sönmezler Kurucuoğlu sizler için Ferrero Rocher’lı Cheesecake’i anlattı.

TARİF: ÇAĞLA SÖNMEZLER KURUCUOĞLU

Malzemeler:
Alt tabanı için;
75 gr eritilmiş margarin (Kerrygold)
2 paket kepekli bisküvi

Üzeri için;
400 gr labne peyniri
400 gr krema
5 yemek kaşığı kutu sütü
1 paket kepekli bisküvi
Çikolata sosu
10 adet Ferro Rochers çikolata

Hazırlanışı: Öncelikle tabanı için eritilmiş margarin ve rondodan geçirilerek un haline getirilmiş kepekli bisküvileri harmanlayıp kelepçeli kalıbımızın tabanına yayıp en az yarım saat-1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Üst kremasını hazırlamak için, krema ve labneyi iyice mikserden geçiriyoruz. Kutu sütü ve yine rondodan geçirilmiş bisküvilerimizden ekleyerek katı hale gelene dek karıştırmaya devam ediyoruz, katılaşan tabanımızın üzerine kremalı karışımı döküp birkaç saat buzdolabında katılaşıp soğumaya bırakıyoruz. Çikolata sos hazırlayıp üzerine döküp, Ferro Rochers çikolatalarımızı yerleştiriyoruz. Buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.

*Mine Seymenli’nin #yaptımoldu tarifi..

***Biliyor muydunuz? ***

*Çizkekin çökmememesi ve üzerine uygulanacak süslemelerin erimemesi için, fırından çıkan çizkek oda sıcaklığına geldikten sonra işleme başlamalısınız.

*Gereğinden fazla çırpmamalısınız. Çok fazla çırpmak cheesecake’in içinde çok fazla hava kalmasına, bu da tatlının çatlamasına neden olur. Bu yüzden malzemelerin karıştığını gördüğünüzde çırpmayı bırakın, hele ki yumurtaların aklarını ayırıp kabartmayı unutun derim. (Minik çatlaklar gözardı edilebilir ama büyükler de olmasın).

*Çizkekinizi karıştırma aşamasında blendırınızı düşük devirde tutarsanız pişerken çatlamaya sebep olan hava kabarcıkları oluşmaz.